微晶纖維素

一、概念詳解：

 中文名稱：微晶纖維素

      CAS登錄號：9004-36-8

      英文名稱：AVICEL PH    

中文別名：微晶質,微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質粉

    性質：微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無臭、無味，由多孔微粒組成的結晶粉末。微晶纖維素廣泛應用于制藥、化妝品、食品等行業，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應用范圍

    功能：微晶纖維素特別在高溫加工過程中能穩定泡沫和乳狀液；形成似油膏質構的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長。微晶纖維素所以能穩定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產品的常用配料。  

二、用途：

微晶纖維素特別在高溫加工過程中能穩定泡沫和乳狀液；形成似油膏質構的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長。微晶纖維素所以能穩定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產品的常用配料。

三、用法歸納：

微晶纖維素具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質,被廣泛應用于醫藥、食品、化妝品以及輕化工行業。

1．制藥工業：

微晶纖維素常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。

2．食品工業：

微晶纖維素在食品工業上可作重要的功能性食品基料。

（1）保持乳化和泡沫的穩定性；

（2）保持高溫的穩定性

（3）提高液體的穩定性

（4）營養補充劑和增稠劑

3．化妝品：

微晶纖維素作為拼料，用于多種化妝品、皮膚治療與護理用品，及清潔洗滌劑的制造。^[卡拉膠、CMC復配是良好的冰淇淋穩定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。

四、包裝與貯存：

      1.包裝：紙袋子25公斤/袋

      2.貯存：避免陽光直接照射，貯存應在陰涼干燥的密閉容器內。

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