三氯蔗糖是我國批準使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過程。我國規定可用于飲料、醬菜類、復合調味料、配制酒、雪糕、糕點、餅干、面包等許多領域。 1）三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中； 2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝； 3）發酵食品； 4）保健食品和醫藥等供肥胖癥、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖產品； 5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產； 6）快速灌裝飲料生產線。