乳化劑

CAS:69072-97-5

    乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時(shí)具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。

乳化劑是指能夠使乳濁液穩(wěn)定的表面活性劑。因此，在油水體系中加入乳化劑后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳濁液。乳化劑不僅僅能夠提高乳濁液的穩(wěn)定性，還能夠決定乳濁液的類型。

乳化劑的親水性和親油性一般是不平衡的，它們適用的場(chǎng)合也有所差異，如果乳化劑分子的親水基比親油基大而強(qiáng)，屬于親水性的乳化劑，易形成水包油(O/W)型乳濁液；相反，如果乳化劑分子的親油基團(tuán)比親水基大而強(qiáng)，它則屬于親油性的乳化劑，易形成油包水(W/O)型乳濁液。一般的，親水性強(qiáng)的乳化劑適用于O/W型乳濁液，親油性強(qiáng)的乳化劑適用于W/O型乳濁液。

一般可用“親水親油平衡值”（即HLB）來(lái)表示其乳化能力的差別。若HLB愈大，則親水作用愈大，即可穩(wěn)定水包油型乳化體；反之，HLB愈小，則親油作用愈大，即可穩(wěn)定油包水型乳化體。

乳化劑根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都不相同，乳化劑可分為陰離子型、陽(yáng)離子型和非離子型；根據(jù)其來(lái)源可分為天然乳化劑和合成乳化劑；按照作用類型可以分為表面活性劑、黏度增強(qiáng)劑和固體吸附劑；按其親油親水性可分為親油型和親水型

【技術(shù)指標(biāo)】

品名	外觀（25 ℃)	濁點(diǎn)℃（1%水溶液）	羥值(mgKOH/g)	水份（%）	pH值(1%水溶液	HLB值
乳化劑	無(wú)色至淡黃色油狀物	68～78	87±5	≤ 1.0	5.0-7.0	13.3～14

用途：

本品具有良好的潤(rùn)濕、浸透、乳化、分散、去污性能，是各種洗滌劑的基本原料，廣泛用于各種工業(yè)，還由于它對(duì)纖維的平滑性、柔軟性、乳化性而作為合成纖維工業(yè)的油劑單體，也用于羊毛低溫染色作勻染劑，皮革工業(yè)用于綿羊皮脫脂，在農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、建筑等行業(yè)作乳化劑。

包裝：50-200KG/桶

應(yīng)用領(lǐng)域

清潔劑

強(qiáng)力去污乳化劑是一種由高濃縮表面活性劑合成的低泡沫油污乳化劑，與主洗粉配合使用可有效去除工裝、臺(tái)布、餐巾上的重油污垢，可防止毛巾、床單等織物的污垢再沉淀，提高所洗織物的洗滌質(zhì)量。

乳化劑一般是表面活性劑與礦物油和油脂的混合物，但也可以溶于水。它可以通過(guò)把油和油脂分解成非常細(xì)小的顆粒而將其形成的污垢從面料驅(qū)逐下來(lái)。一旦乳化在水中，油和油脂即可通過(guò)稀釋作用被移除。

乳化劑有助于在洗滌過(guò)程中去除衣物上粘著的礦物質(zhì)油或油脂。如果和適量的堿和洗滌劑混合則可以用來(lái)去除汽油。堿和喜油的表面活性劑相結(jié)合可以將油和油脂形成的小珠分解成非常細(xì)小的顆粒。之后，乳化劑就會(huì)將其包圍并在其表面形成—層奶狀物質(zhì)。這樣在乳化和溶入水之后，油和油脂就會(huì)通過(guò)稀釋作用而被去除了。

瀝青

a)起泡性：乳化瀝青在運(yùn)輸和施工過(guò)程中常常會(huì)有發(fā)泡現(xiàn)象，這與乳化劑的特性有直接關(guān)系。過(guò)多的泡沫影響乳化瀝青的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。除了采用機(jī)械方法如輸送乳化瀝青時(shí)從罐的下部引入，減少由于沖擊產(chǎn)生的泡沫。還可以采用化學(xué)方法，加入消泡劑，如HLB在1-4范圍內(nèi)的表面活性劑OP等，或者加入酒.精、異丙醇等。

b)乳化劑對(duì)蒸發(fā)殘留物的影響：乳化瀝青只是使用過(guò)程中的暫存形式，最終表現(xiàn)的能仍是瀝青性能，殘留的乳化劑會(huì)對(duì)瀝青性能產(chǎn)生影響。這與乳化劑的種類、加量、質(zhì)量?jī)?yōu)劣有關(guān)系，在實(shí)際應(yīng)用中要考慮。
  c )儲(chǔ)存穩(wěn)定性：乳化劑的種類、乳化劑的濃度以及影響乳化劑乳化作用的各種因素都會(huì)影響乳化瀝青的穩(wěn)定性。乳化劑本身就有快裂、中裂、慢裂三種類型。制備的乳化瀝青也相應(yīng)的分為快裂、中裂、慢裂三種。它們的穩(wěn)定性逐次增強(qiáng)。用相同的乳化劑制備乳化瀝青，由于所用乳化劑用量的不同，在一定程度上也影響乳化瀝青的穩(wěn)定性。隨著乳化劑用量的增加，瀝青微粒變小，沉降速度減慢，瀝青微粒間的電位值增加，乳液的粘度升高，貯存的沉降值降低，進(jìn)而乳液的質(zhì)量和穩(wěn)定性提高。但是，當(dāng)乳化劑增加到一定量后，其穩(wěn)定性不再發(fā)生明顯的變化。因而，正確選擇乳化劑適宜的用量范圍，既保證了乳化液的質(zhì)量和穩(wěn)定性，又不造成經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)。

農(nóng)藥

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商使用的農(nóng)藥絕大多數(shù)都是不溶于水的有機(jī)物，不能直接配成水溶液，通常是將原藥溶于有機(jī)溶劑如二甲苯中，并加入親水性的乳化劑，制成乳油，使用時(shí)再將乳油加入水中形成O/W型的乳濁液后才使用，乳化劑的加入大大降低了溶液的表面能，使乳濁液的液滴表面形成一層保護(hù)膜，增強(qiáng)了藥劑在植物體表面或害蟲表面的潤(rùn)濕、展布以及附著能力，從而提高藥效。目前應(yīng)用于農(nóng)藥的乳化劑有脂肪聚氧乙烯類、烷基苯酚聚氧乙烯醚類、磺酸鹽類、磺酸脂類、酰胺類、有機(jī)硅類等

日用品類

卸妝油

卸妝油里面添加了乳化劑，乳化作用可以使得臉上的油性彩妝以及污垢溶解。沖洗后若仍然雙手滿臉油膩膩粘乎乎，就是乳化作用比較差。寒冷的溫度下會(huì)影響這個(gè)過(guò)程，所以，冬季最好用溫水來(lái)清洗。

護(hù)膚品

化妝品中還有很多乳狀液產(chǎn)品，平時(shí)使用的面霜、乳液、卸妝乳、基本潔面大多數(shù)皆為乳狀液，這些產(chǎn)品為了要實(shí)現(xiàn)包裝盒上標(biāo)識(shí)的至少三年的保質(zhì)期，都需要使用乳化劑來(lái)提高穩(wěn)定性。

食品乳類

食品乳化劑需求量最大的為脂肪酸單甘油脂，其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。

蔗糖酯由于酯化度可調(diào)，HLB值寬廣，既可成為W/O型，又可成為O/W型乳化劑，為當(dāng)前世界上頗為引人注目的乳化劑。

乳化劑食品行業(yè)中常用作食品添加劑。它一方面在原料混合、融合等加工過(guò)程中起乳化、分散、潤(rùn)滑和穩(wěn)定作用，另一方面起著提高食品品質(zhì)和穩(wěn)定性的作用。乳化劑用于面包制造主要是維持面包松軟的口感，防止淀粉老化，在此過(guò)程中乳化劑與淀粉的相互作用及效果受到淀粉類型和乳化劑鏈長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)、晶型及水分、溫度等因素的影響。乳化劑用于冷食品制造主要是提高產(chǎn)品的膨脹率，對(duì)其研究主要集中在提高漿料的乳化效果上，通常復(fù)合乳化劑乳化效果優(yōu)于單一的乳化劑。乳化劑用于乳制品加工主要是制作人造奶油，在此過(guò)程中單一乳化劑較難滿足晶體穩(wěn)定性要求，采用復(fù)合乳化劑還能解決全牛油基人造奶油的起砂問(wèn)題。

在材料合成行業(yè)的應(yīng)用

乳化劑在材料合成行業(yè)的應(yīng)用主要是利用它進(jìn)行乳液聚合合成涂料、粘合劑等產(chǎn)品。尋找性能穩(wěn)定、價(jià)格低廉的高效乳液聚合劑是該行業(yè)乳化劑的研究發(fā)展方向。例如在粘合劑的合成中，聚丙.烯.酸酯粘合劑的廣泛應(yīng)用就是由于丙.烯.酸酯類乳液粘合劑的聚合必須在低分子量表面活性劑的條件下使聚合物分散在水中，從而造成了一部分游離乳化劑殘留在聚合物中，降低了乳液粘合劑在基材表面的附著力。為了解決此問(wèn)題并有效防止成膜后乳化劑的遷移，能夠提高涂膜的耐水性和附著力的可聚合乳化劑得到了進(jìn)一步研究。此外，在材料合成中，環(huán)保型反應(yīng)性乳化劑作為傳統(tǒng)乳化劑的替代品得到進(jìn)一步應(yīng)用，例如乳化劑 SR-10 不僅乳化能力強(qiáng)、環(huán)保性能優(yōu)良、符合各種物性要求并具有較低的起泡性等優(yōu)點(diǎn)。

在養(yǎng)殖行業(yè)的應(yīng)用

乳化劑在養(yǎng)殖行業(yè)主要用于養(yǎng)殖飼料的改性。在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖中，為了加快動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、降低料肉比，在飼料中普遍使用乳化油脂。這樣一來(lái)，消化高比例的油脂所需要的膽汁酸鹽量超過(guò)了畜禽體內(nèi)的分泌量，造成飼料不消化及脂肪在肝臟的積累。為此，選擇適合的飼料乳化劑成為乳化劑在養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)用中的關(guān)鍵。目前在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用較多的是離子型的膽汁酸鹽類和卵磷脂類乳化劑，這類乳化劑主要功能是保肝利膽、調(diào)節(jié)肉質(zhì)，但其乳化效果并不理想。而非離子型飼料乳化劑能取得更高的乳化性，如單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯等。同時(shí)，能夠加速油脂裂解的脂肪酸酶作為添加劑加入到飼料乳化劑中的應(yīng)用也逐漸增多。

在其他行業(yè)的應(yīng)用

在浮選工藝中，對(duì)于難溶于水的藥劑，或者為了減少用藥量，通常先添加乳化劑將藥劑（如捕收劑）充分乳化，使其分散于水，形成微粒油珠狀的乳濁液，增大藥劑的表面積，使藥劑與礦物顆粒的接觸機(jī)會(huì)增加，從而大大降低浮選藥劑的用量，縮短浮選時(shí)間，提高浮選效率。一般情況下，用脂肪酸類和脂肪胺類捕收劑時(shí)，添加乳化劑可提高它們的捕收性能和選擇性能。例如可降低礦漿中的粘土或礦泥對(duì)脂肪酸皂類及胺鹽等捕收劑的吸附作用，提高藥劑對(duì)有用礦物的捕收能力及選擇性。在稀有礦物的浮選工藝中，用油酸乳濁液作捕收劑，浮選重晶石和螢石時(shí)，用脂肪酸乳濁液作捕收劑，都可以降低捕收劑的用量。在礦石浮選中乳化劑用于煤泥、金屬礦、非金屬礦的浮選中對(duì)浮選劑進(jìn)行改進(jìn)。由于在浮選過(guò)程中，浮選劑的乳化分散程度對(duì)其使用效率及浮選效果有著重要的影響，因此乳化劑的加入有助于提高浮選機(jī)的捕集性能，大大降低浮選劑的消耗量。

將乳化劑添加到水、甲.醇和油的混合體系中制得的微乳化柴.油和普通柴.油相比，具有更好的燃燒性能、更低的能耗、更少的污染。將具有一定乳化能力的生物柴.油添加到石化柴.油中不僅可以促進(jìn)可再生能源行業(yè)的發(fā)展、降低排放、提高燃油的環(huán)保性能，還有利于燃油的乳化，提高燃燒率，降低能耗。

用于紡織工業(yè)各工序中，如勻染、煮洗，

可作石.油工業(yè)破乳劑

乳化劑也廣泛用于醫(yī)藥、合成橡膠、合成樹脂、制革涂料、印染等行業(yè)。

 

    注意事項(xiàng)

1．不同HLB值的乳化劑可制備不同類型的乳液，選擇合適的乳化劑是取得最佳效果的基本保證。

2．由于復(fù)合乳化劑有協(xié)同效應(yīng)，通常多采用復(fù)配型乳化劑，但在選擇乳化劑“對(duì)”時(shí)要考慮HLB高值與低值相差不要大于5，否則得不到最佳穩(wěn)定效果。

3．乳化劑加入食品體系之前，應(yīng)在水或油中充分分散或溶解，制成漿狀或乳狀液，乳狀液的制備方式有三種：

（1）乳化劑直接溶于水中，在激烈攪拌下，將油加入。

（2）乳化劑溶于油相（加熱），將水直接加入。（或上述混合物直接加入水中）

乳化劑的功能

1、乳化油能力，與溶劑配合能對(duì)礦物油、潤(rùn)滑油等無(wú)機(jī)油有非常好的乳化效果。

2、自動(dòng)乳化作用，自動(dòng)乳化能力非常強(qiáng)，一分鐘就能看到效果，對(duì)不能相溶的物質(zhì)有非常好的自動(dòng)乳化能力。

3、除銹能力，對(duì)全屬銹體有快速的除銹效果。

4、去污能力，對(duì)各種污漬都有非常好的去污效果。

5、發(fā)泡能力，泡沫持久穩(wěn)定。

6、滲透力、分散力。

7、耐酸、耐堿、耐硬水。中性乳化，不傷手

乳化劑的性能與應(yīng)用:

1、易溶于水，耐酸、堿、鹽、硬水，具有良好的乳化、勻染、潤(rùn)濕、擴(kuò)散、凈洗性能，可與各類表面活性劑、染料初縮體混用。

2、用作印染加工的勻染劑、擴(kuò)散劑，皮革、羊毛脫脂劑，燃料油乳化劑，采油酸化滲透劑，丁苯膠乳、乳液聚合乳化劑，玻纖紡織潤(rùn)滑劑、乳化劑，化妝品中作乳化、洗滌、滲透、潤(rùn)濕劑。

3、用作合成纖維油劑，除銹效果好，漂染中的擴(kuò)散劑，勻染劑，油田起泡劑，濕潤(rùn)劑，緩速劑，泥漿活化處理劑，近井地帶處理劑，金屬工業(yè)的凈洗劑，農(nóng)藥、橡膠乳化劑等。

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]