西餐師培訓(xùn),武漢文昌西餐師培訓(xùn)就是好

學(xué)技能   文昌好   高薪就業(yè)  輔助開(kāi)店

     西 餐 班 招 生 簡(jiǎn) 章

有技術(shù)，無(wú)所畏。想找一份薪水高的工作，應(yīng)該從哪里入手呢？古語(yǔ)道：“百藝好藏身”，那就從文昌廚師學(xué)校一門(mén)過(guò)硬的烹飪技術(shù)入手吧！有了過(guò)硬的技術(shù)，可以創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，也可以到用人單位輕松找到高薪的廚師職位，真是做人立業(yè)之本。武漢文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校西餐班正在招生

培養(yǎng)目標(biāo)：全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設(shè)備要領(lǐng)。學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)可勝任各大星級(jí)酒店、西餐廳等單位工作。也可獨(dú)立創(chuàng)辦西餐廳及簡(jiǎn)餐。

學(xué)   制：二個(gè)月

西餐專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.西餐發(fā)展史：現(xiàn)代西餐的形成、特點(diǎn)及科學(xué)性；現(xiàn)代西餐廚房的結(jié)構(gòu)。

2.現(xiàn)代流行的西餐原料（水產(chǎn)品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、香料、酒）

3.怎樣吃西餐（餐具的使用、禮儀及注意事項(xiàng)）；西餐常用的十幾種烹調(diào)方法；食品衛(wèi)生法知識(shí)。

4.西餐早餐零點(diǎn)菜肴制作（各類(lèi)蛋類(lèi)、班戟、土豆餅、果汁、煎土司）

5.西餐常用沙拉汁的制作（蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁）

6.西餐常見(jiàn)沙拉的制作（高士勞沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、吞拿魚(yú)凱撒沙拉）

7.西餐湯制作（羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯）

8.西餐常用汁、醬的制作（燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁）

9.常見(jiàn)排類(lèi)的制作（美國(guó)西冷排、港式炸豬排、日式三文魚(yú)排、挪威銀雪魚(yú)排、泰國(guó)排春雞）

10.常見(jiàn)意大利菜的制作（肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉）

11.常見(jiàn)東南亞菜的制作（咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯）

12.常見(jiàn)甜品的制作（焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)，可考全國(guó)通用的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，報(bào)考費(fèi)另交